餐饮经营干货：把陌生人变客户只需四个步骤
从2012年起，我国餐饮行业就进入了高速发展期。尤其是在2015年，我国餐饮行业的营业收入达到了5.35万亿，占 GDP的比例也高达14%。这也就意味着，在2015年，我国餐饮业每年能为社会提供超过1万亿元的就业岗位。 但是在快速发展的背后，竞争也越来越激烈，尤其是在外卖行业，消费者不仅要面对着海量的商家选择，还要面临着外卖平台上同类产品的竞争。可以说，整个餐饮业都处于一种高度竞争的状态中。 在这样的背景下，对于餐饮企业来说如何获得更多的客户就显得尤为重要。今天我们就来和大家分享一下餐饮经营中如何把陌生人变成客户？
一、利用平台的免费资源
很多人都说外卖平台上的商家质量参差不齐，但实际上，只要我们能够用心经营，就一定能够找到一些不错的商家。
比如说我们可以利用外卖平台提供的免费送餐服务来吸引消费者的注意。消费者在使用外卖平台之前，都会对平台进行一个简单的了解，这个时候我们就可以通过这种方式来吸引更多的消费者。
比如：我们可以在外卖平台上发布一些与餐饮相关的免费送餐活动，如果有消费者下单，那么我们就可以根据他的地址和用户名等信息进行精准推送，这样就可以大大增加用户对我们的认知度。
而且外卖平台提供的免费送餐服务中还包含有其他一些附加功能。比如说：免单功能、代金券等等，这些功能都可以帮助我们吸引到更多的潜在客户。
当然，在提供免费送餐服务的同时，也要保证自己服务质量不降低，只有这样才能够让消费者更愿意为我们的服务买单。
二、主动出击，建立与顾客的关系
这一步是将顾客转化为顾客的第一步，我们常说顾客是上帝，这个上帝并不是单纯的说给顾客听的，而是要让顾客感觉到他是在被重视的。
对餐饮企业来说，这种重视可以通过一些细节来表现出来，比如送一些小礼品、为顾客提供一些小便利等等。
不过更重要的一点是要建立与顾客的关系，只有真正地了解了他们，才能知道他们真正需要的是什么，这一步需要我们主动去做。
举个例子：我有一个朋友开了一家小饭店，他每到周末都会去附近大学城的学生中发传单，宣传饭店的菜品和优惠活动。由于学生们都有手机，所以他并不会直接给他们打电话。
而是会通过发短信或者在 QQ上留微信号的方式与他们建立联系，如果这些人需要发票或者其他小物品的话，他也会主动提供。
三、以服务留住顾客
其实，所有的商业活动都离不开服务。餐饮也不例外，而要想留住顾客，首先就得让顾客感受到被重视的感觉，这就需要以服务来体现。
顾客对于一个商家的第一印象往往来自于店铺的环境、菜品的口味和服务态度等。如果能够让顾客感受到被重视，那么也就意味着商家能够将他变成自己的忠实用户。对于外卖平台来说，店铺环境可以不是最好的，菜品口味可以不是最好的，但是一定要有一个良好的服务态度。这不仅会让顾客对你留下良好的印象，还会在无形中增加你与顾客之间的信任，进而提高店铺转化率。如果顾客能够在用餐过程中感受到被重视、被关注、被关心，那么他就很可能会成为你店铺的忠实用户。
编辑者： wyl
官方微信公众号
地址：上海市嘉定区江桥万达广场 网站备案号： 沪ICP备2021027629号-1
佑佑商服版权所有 ©2017-2024 All Rights Reserved
