地摊经济回归，真的会逼死实体餐饮吗？

地摊经济回归，真的会逼死实体餐饮吗？

地摊经济这次真的回来了。 最近，这个话题热度居高不下。 成都、西安、郑州、长沙等地纷纷发布通告，允许临街店铺临时越门经营，开放“夜间模式”，有条件的地方可设立露天市场…… 这波操作让人直呼“我可以！” 一时间，无数人奔走相告：地摊经济真的回来了！这条路我们走对了！ 随着各地相继开放地摊经济，关于地摊经济的话题也在网上发酵。 有网友调侃道：“这次的地摊经济不知道是不是给实体店一个机会”、“有什么好的建议吗？” 也有网友认为：“这是真的吗？我要去摆摊了！” 但更多人还是表达了反对：“现在实体餐饮这么难，地摊经济更不可能出现”、“吃个饭还要跑到大街上，这样也太没有面子了”…… 很多人担心，这种开放地摊的形式会不会冲击到实体店？影响实体餐饮的生意。 小食也和大家聊过这个话题。 我们的观点是：现在虽然放开了地摊经济，但它绝对不会成为实体餐饮的救命稻草。相反，它可能会成为实体餐饮的致命伤。 为什么？ 地摊经济之所以火，是因为它能够解决很多实体店的生存难题。尤其是在当下这个大环境下，它既能缓解就业压力，又能增加收入来源，所以才有那么多人去做地摊生意。但是，一旦放开了地摊经济之后，它可能会出现四个方面的问题：

1.加剧行业竞争

地摊经济火起来之后，会出现越来越多的摊位。
就像你去逛商场时，每个商场都会有自己的特色小吃街，每条街上都有各自的招牌菜，每家店也都有自己的特色饮品、小吃。
如果你逛街时看到某家店铺生意很好，很多人排队，这时候你就会想：“这家店一定有什么过人之处”。
所以，你很可能会想：“这家店生意这么好，肯定是因为东西好吃”。
当地摊经济也放开之后，这就意味着竞争会变得更加激烈。
从全国来看，目前餐饮行业的竞争已经非常激烈了。
除了美团、饿了么口碑、口碑外卖等外卖平台外，还有各种同城的外卖平台（美团外卖、饿了么等）。
所以一旦放开了地摊经济，实体餐饮企业就会面临更大的竞争压力。

2.增加成本

很多人说，地摊经济的成本很低，但事实真的是这样吗？
举个例子，在广州的一些街道上，卖烧烤的小贩可以用一辆三轮车来进货，而且这辆车还是二手的，根本不用担心损耗。但实际上，这些二手的三轮车就相当于一个流动摊位，而且还要定期去给三轮车充电，不然可能会影响到夜间交通安全。
因此，如果地摊经济全面放开之后，我们在摆地摊的时候是不是也要考虑一下成本？如果买不起好一点的三轮车、电动车的话，是不是就要选择二手三轮车或者其他的交通工具？这样一来就会增加不少成本。
此外，地摊经济虽然方便了消费者购物和消费，但这也意味着你需要承担更多的风险。毕竟有些人可能会恶意损坏商品。在这种情况下，如果你不小心把东西摔坏了或者弄坏了顾客的商品怎么办？
所以我们认为地摊经济的全面放开可能会增加一部分成本。

3.不利于食品安全

说到食品安全问题，很多人会想到地沟油，其实这种担心没有必要。在这次的疫情中，我们也看到了一些卫生条件极差的小作坊在加工食材，但却没有人去追究责任。
因此，目前国家对于食品安全的监管力度还很低。如果放开了地摊经济，那些街头摊贩可能会为了利益而铤而走险。他们在制作食物时可能会使用地沟油、隔夜肉、劣质食材等不合格食品。
如果出现了这些问题，就算你是用的正规渠道进来的食材，那也无法保证食品安全。就像前段时间成都就有新闻爆出了一位顾客在地摊上吃到了发霉的红薯，最后导致食物中毒的事情。
而且在疫情期间，大家也都知道地摊上的东西是不能保证绝对安全的。如果有人因为吃了这些不合格食品而出现问题，那就太不值当了。
因此，如果放开了地摊经济后，你能保证自己吃到的东西都是安全、放心的吗？

4.影响市容市貌

如果在路边摆摊，那么就要考虑到一个问题，就是交通拥堵问题。
如果占道经营，就会影响其他车辆的正常行驶，会造成交通拥堵。而一旦发生交通事故，这又会造成严重的后果。
所以，如果放开地摊经济的话，它也会影响市容市貌。毕竟，谁也不愿意自己的生活环境被别人打扰吧。
那么，实体餐饮应该怎么办呢？
从这几个方面来看，实体餐饮仍然是不可能放开地摊经济的。毕竟，放开地摊经济等于给实体餐饮一个机会。这对于很多实体店来说，无疑是一剂强心针。
但是对于那些想要通过地摊经济来赚钱的实体店来说，则需要三思而行了。
毕竟，对于实体餐饮来说，最重要的还是消费者的口碑和服务质量。只有将两者做好了，才有可能迎来新的发展机遇。

5.造成不必要的浪费

在以前，我们经常可以看到城管在城市里乱摆乱放，导致市民不敢走出家门。如果放开了地摊经济，一些人也可能会趁机出来摆摊，这样一来，就会造成不必要的浪费。
所以说，放开地摊经济虽然可以增加一些收入来源，但是对实体店而言却是致命的打击。
这次“地摊经济”回归，餐饮行业有何应对措施？
其实，实体店也可以借助这次机会“弯道超车”。比如疫情期间被关在家里的人，他们或许会去超市购买食材。疫情结束后，这些人很可能会到地摊上消费。
餐饮行业完全可以借助这次机会拓展自己的经营思路。比如：
1.利用好线上外卖平台的流量优势。目前线上外卖平台已经非常成熟了，即使没有摆摊也能通过线上平台获得不错的生意。
2.充分利用好网上直播的优势。通过网上直播来宣传自己的产品、服务和环境等，同样可以获得不错的收益。

6.加剧食品安全的风险

开放了地摊经济，但大家也要注意食品安全问题。如果摊贩们不把食品安全放在第一位，那么对我们实体餐饮来说将是一个巨大的打击。
现在餐饮行业最大的问题就是食品安全，但如果我们放开了地摊经济，那么对我们的食品安全来说无疑是雪上加霜。所以，地摊经济在给我们带来更多方便的同时，也将给我们带来更大的风险。
那么，地摊经济该怎么做？
在这里小食想说，不管是实体店还是地摊经济，它们都是为了生存而生。但不管是实体店还是地摊经济，它都需要符合规范才能继续生存下去。所以，对于我们实体餐饮来说，如果要做地摊经济，也要严格遵守当地的法律法规，才能继续生存下去。
如果你对于这件事有什么想法，欢迎在下方留言区讨论！

7.影响消费体验

在地摊上消费，你想要的就是实惠。但是，现在很多人去实体店消费，都是奔着环境好、服务好去的。如果你在地摊上吃一顿饭，环境脏乱差，服务又差，那顾客肯定不愿意再去第二次。
而且，一旦你的菜品没有特色，或者服务跟不上的话，那顾客下次可能就不会再来了。到时候，你的地摊生意也就失败了。
所以说，放开地摊经济并不是一件好事。实体餐饮的经营者要做好心理准备，面对未来的各种不确定性。
但其实也不用过于悲观。因为这种地摊经济对于很多人来说是一次全新的尝试。它不仅能丰富人们的生活体验，还能增加一份收入来源。所以，大家一定要抓住这次机会！

佑佑商服