如何开好一家超市？

如何开好一家超市？

开超市，也就是做生意。有生意自然就有竞争，如果不能在竞争中取胜，那么最终的结果是关门大吉。很多人不理解，为什么有的人做生意成功，有的人却失败了呢？这就要说到超市经营的一些基本问题了。 1、超市定位的问题 2、商品结构的问题 4、销售方式的问题 6、竞争战略的问题 超市经营要想成功，一定要找准自己在市场上的位置，要善于利用自身优势，根据自己所处的地理位置，来决定经营方向。首先，我们应该分析一下超市所处的商圈范围，一般来说，超市周边应是在3-5公里以内为宜。如果是在5公里以外的话，就需要考虑交通条件。其次要分析一下自己超市所处区域内竞争对手的情况。在同行中最好有自己独特之处。如果同行都差不多，那么你就得想一想自己是不是有比别人更独特的优势。

一、商品结构

商品结构指的是超市销售的商品品种与数量，它包括了品种的齐全程度和品种的合理搭配。品种齐全度反映了超市的经营规模，合理搭配就是要做到既能满足消费者需求，又能保持超市的合理利润。
商品结构包含了商品品种数、商品规格、商品价格三个方面。其中，商品种类数是指超市经营商品总数量，包括了全部零售商品种类数和部分批发业务类商品种类数；商品规格是指超市经营的所有零售商品规格；商品价格是指超市经营的所有零售价格。这三个方面都会对超市经营产生影响，具体来说：
1)品种齐全度反映了超市经营的规模。当顾客到店里购物时，他们看到了丰富的品种，他们就会有一种满足感和信任感。如果你所经营的店铺品类不全，顾客就会感觉到没有安全感和信任感，他们就会怀疑你的经营能力。
2)品种合理搭配就是在品种数量上达到一种相对的平衡。如果你所经营的店铺品类不全，而且还搭配不合理，那么你就无法让顾客产生一种满足感和信任感。
3)商品价格：价格是超市经营的核心问题。如果你所经营的店铺没有形成自己独特的优势，那么你就无法给顾客提供优质、价廉、舒适、便利的消费环境。因此，要想让顾客购买你所经营的产品时感到物有所值、物超所值，那么你就要做到价格上具有竞争力。
4)商品陈列是超市经营中重要环节之一。如果你所经营的店铺在陈列时没有什么特色，那么你就无法吸引顾客前来购物。在陈列上，首先要做到整齐有序；其次要注意差异化和独特性；第三要将差异化和独特性表现出来；第四要让陈列体现出生动性。
5)促销活动是超市经营中不可或缺的一部分。促销活动不仅可以满足消费者的需要和欲望，还可以刺激消费者购买欲望。不过超市促销活动一定要在自己所经营店铺范围内开展才能起到效果。如果你所经营店铺在没有任何促销活动情况下也能吸引顾客前来购物的话，那么就说明你所经营店铺本身就没有什么特色可言了。
6)服务质量是超市经营中非常重要的一个环节之一。在顾客进行购物时，如果你能对顾客热情周到和蔼可亲、礼貌周到，那么你就会给顾客留下良好的印象，就会为你带来更多的回头客。在服务上没有最好，只有更好。
总之，商品结构是超市经营中至关重要的一个环节，也是决定超市经营成败的一个关键因素。

二、销售方式

超市的销售方式有很多，如：批发零售、折扣店、自选商场等。不同的销售方式，针对不同的客户群体。比如说，批发零售主要面对的是家庭消费，所以对产品的价格要求比较高；折扣店则是面向个体消费者，所以对产品的价格要求低一些；自选商场则是面对个体消费者，所以对产品的价格要求更低一些。
超市在销售方式上最好选择适合自己商品特点的方式。比如说，以批发零售为主的超市，就要选择价格比较低一些、消费者比较喜欢的产品；以折扣店为主的超市，就可以选择价格相对较高。
超市经营有很多细节问题需要注意，只有这样才能保证超市经营成功，才能在竞争中取胜。

1、商品的陈列

超市的商品陈列应该与超市的环境相适应，应该合理地安排商品陈列。如果商品陈列不合理，会影响超市的形象。但是，在具体的操作过程中，有些细节还是需要注意的。
首先，商品陈列要有主次之分。主次之分就是要把主要商品和次要商品进行合理地搭配。比如说：主卖日用品的超市，应该把一些耐用品陈列在比较显眼的地方，如：化妆品、食品等。其次，商品陈列要注意货架高度、深度、宽度等问题。不同种类的商品应该有不同高度的货架，一般来说，货架高度为60-100厘米之间比较合适；货架深度要控制在30-40厘米左右比较合适。

2、环境卫生

环境卫生是超市经营中一个重要的因素。如果超市经营环境不好，就会导致顾客的不满意，从而影响超市的经营。超市环境卫生主要包括以下几个方面：
（1）通道：通道是超市中人流最多的地方，通道干净整洁，才能吸引更多的顾客。通道一般采用水泥地面，以保证干净卫生。
（2）货架：货架的摆放要整齐、有序，不要杂乱无章，这样才能保证商品的陈列效果。
（3）地面：地面干净整洁是顾客到超市购物时首先要看到的地方，如果地面不干净，顾客就会感到不舒服。因此，地面要每天清洁，及时清理垃圾，保持卫生整洁。
摆放整齐、有序的货架能给人以舒适、赏心悦目的感觉。

三、竞争战略

超市经营不能只想着自己，还得想着竞争对手。
一般来说，超市的经营方法可以分为两种，一种是价格型战略，一种是价格+服务型战略。
价格型战略主要是通过降价来吸引顾客，把顾客集中在一起。但这种方法一般只适用于一些小超市，如果不考虑其他因素，盲目降价可能会影响超市的利润。这种方法适合一些大中型超市，比如大卖场、百货商场等。
价格+服务型战略适用于一些大的品牌连锁超市，比如沃尔玛、家乐福等。但缺点也很明显，那就是管理难度大。
价格+服务型战略适合一些小型的超市或者夫妻店等。这种方法的优点是可以分散风险、提高利润，缺点是管理难度大。
在定位和经营方面都要下足功夫，只有这样才能取得成功。另外还要注意以下几个问题：
1、根据超市所在区域的人群特点来确定自己的定位；
2、根据周围商圈特点来确定自己的经营方向；

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