冷库是农产品、果蔬、药品、乳制品等商品的贮藏保鲜物流中心,冷库分为制冷系统和制冷设备,冷库设备和制冷系统都是冷库建设的基础。高标准冷库的制冷系统主要由制冷压缩机、制冷机组、冷却风机、冷风机、库板等组成。高标准冷库具有库容量大、能耗低,建设周期短,建设成本低等优点。它不仅能保证低温贮藏和运输,还能保持产品质量的稳定,是农产品低温物流中心的重要组成部分。因此,对冷库的选择要从以下几个方面进行考虑:
1.冷库库体结构
冷库库体结构主要包括库底板、库板、库门、库框、顶框等。不同类型的冷库对库体结构的要求不同。对于保鲜冷库,一般采用单格结构,这种结构要求库内温度较高,主要用于蔬菜水果等保鲜类商品的贮藏。保鲜冷库一般采用多格或单格结构,这类冷库具有良好的保鲜效果。冷藏冷冻库主要用于鲜肉、肉制品、水产品等的贮藏保鲜。对于高标准冷库,除上述要求外,还应根据不同用途对库体结构进行优化设计,如肉类保鲜冷库应采用双格库或多格库设计;海鲜类保鲜冷库应采用单格或多格库设计;果蔬类保鲜冷库应采用多格库设计;农产品保鲜仓库宜采用单格或多格库设计等。另外,不同类型的冷库还应根据实际使用情况进行设计优化。
2.制冷设备
1、制冷机组:高标准冷库一般使用螺杆式制冷机组,型号一般选择R404A制冷剂,这是一种绿色环保制冷剂。螺杆式制冷机组的结构为一个压缩机、一个冷凝器、一个蒸发器、一个膨胀阀、一个节流装置,在高压低温下运行。制冷效率高,运行可靠,成本低。螺杆式制冷机组具有压缩机排量大、性能好、噪音小、重量轻、效率高等特点。
2、冷却风机:高标准冷库一般采用多台风冷风机,冷却风机的安装位置与冷库的库内温度和库温有关。冷风机通常安装在库板上或靠近库板上。冷却风机的配置是根据库内温度和库内的货物对冷风机的要求来决定的,冷风机具有高效节能和节能环保的优点,是一种理想的制冷设备。
3、库板:高标准冷库一般采用白色烤漆钢板作为冷库库板。库板上有不同尺寸的孔,用于通风和散热。库内温度越低,库内的通风孔就越大。
3.制冷系统
1、冷库制冷系统的类型:目前,我国的制冷系统主要分为三大类:
a。蒸汽压缩式制冷系统,包括蒸发器、冷凝器和节流装置等,是目前应用最广泛的一种制冷系统,但其能源利用率低,设备投资大;
b。低温冷水机组制冷系统,包括压缩机、蒸发器、冷凝器和节流装置等,具有结构简单、运行可靠、节能等优点,但其能源利用率较低;
c。间接蒸发式制冷系统,包括冷凝器、节流装置、压缩机和蒸发器等,直接蒸发式制冷系统的能源利用率最高,但设备投资大。
2、冷库制冷系统的工作原理:
a。蒸发器:是将低温的制冷剂气体吸收空气中的热量并使其气化蒸发为高压蒸汽的设备;
c。压缩机:是将高压蒸汽压缩成高温气体并排出冷凝器的设备;
d。节流装置:是使制冷剂液体以一定的压力通过节流机构节流后成为高压制冷剂液体。
4.冷库的环境和卫生条件
冷库内的空气温度应保持在5℃以下,湿度在65%以下。同时,冷库内空气的流动速度应保持在6~8m/s,以确保库内温度和湿度的稳定。
由于冷库内的温度和湿度会影响食品的品质,因此在食品贮藏保鲜过程中,冷库的通风降温和干燥是非常重要的。因此,冷库应安装合适的排风系统,以确保空气流通。为了保持食品表面干燥和清洁,应该用空气消毒装置或通风柜对库内空气进行消毒。同时,冷库中的湿度应控制在55%以下。
综上所述,冷库工程是一个复杂而繁琐的过程,需要经过多个阶段和过程来完成。只有做好每个细节才能确保冷库工程顺利完成。因此,我们应该在施工前做好充分的准备工作,这样才能保证高标准冷库的质量和安全。
5.温度控制方式
高标准冷库的温度控制方式主要有两种:
1、自动控制。自动控制系统是一种闭环系统,当库温达到设定值时,系统自动启动,通过控制压缩机的供油和排液,使库内温度达到设定值。这种方式是目前冷库中广泛采用的控制方式,尤其适用于多间冷库,可以节省很多电费。
手动控制也是一种闭环系统。在手动控制时,冷库内的温度可以根据库温的变化自动调节,从而达到保鲜的目的。这种方式一般适用于冷库容量较大且不需要精确温度的情况。
高标准冷库是指能达到-20℃低温条件的冷库,其温度可以通过冷库库温自动调节来实现。
一般情况下,冷库库温和库内温度可以根据库内货物的存放情况进行调节。
6.是否有足够的容量空间
1、冷库容量是指在一定的温度条件下,可以存储多少食品、果蔬、药品、乳制品等商品。
2、冷库容量取决于冷库的温度和库内实际操作空间,确定冷库的存储容量是一个重要因素。
3、根据库房的设计要求,合理地确定所需的冷藏设备的数量,然后计算出所需的冷藏面积。这将是确定冷库容量和设计冷库尺寸的重要因素。
4、根据货物种类,选择不同类型的冷库,以保证温度和库内实际操作空间,以防止货物过多或过少造成温度和库内实际操作空间不足。
5、根据存储货物种类、数量等确定冷库容积,然后根据总容量确定所需的冷藏面积。
6、确定冷库的总体布局和库板尺寸,并考虑库板尺寸和其他因素对库内操作空间的影响。
7.投资费用和运行费用
冷库的投资费用和运行费用是冷库设计的两个重要方面。投资费用主要取决于冷库的容积、库体结构、保温材料和其他辅助设备,通常会根据实际使用情况进行估算。运行费用主要取决于制冷设备的运行情况,包括运行时间、耗电量和制冷系统的维护等。
1.冷库安装时要注意冷库保温材料的选择,使用高质量的保温材料可以有效地减少冷量损失,延长机组使用寿命,降低制冷系统功耗。
2.在选择制冷设备时,我们应该根据您所在地区的环境温度来选择。
一般来说,温度越低,所需的制冷系统功率越大。
一般来说,低温库适合用低温压缩机组和低温蒸发器。
3.在冷库安装时要注意检查冷库的保温性能和机组安装是否牢固、运行是否正常、是否有异常声音。如果有异常声音或运行不正常,需要及时检查并进行维护。
4.冷库施工过程中应注意设备的维护和保养。当机组运行时,机组上的油不会泄漏到室内,否则会对环境造成污染;当机组停止运行时,油泄漏到室内会对室内环境造成污染。因此,在安装过程中应特别注意这些问题。
5.如果冷库选择不当或不符合标准要求,会直接影响冷库的正常使用和使用寿命。
编辑者: wyl