店铺特色经营六大核心问题
一、商品同质化： 1、价格竞争：零售商品的价格竞争是一个非常严重的问题。 2、品类同质化：相同的品类，如果经营方法不同，很容易造成销售上的差异。 3、陈列同质化：陈列是最能影响顾客购买决策的因素，所以我们要保持一定的陈列，才能让顾客有更多选择。 4、促销同质化：促销是提升销售业绩最直接有效的方法，促销要有创意。 5、服务同质化：服务是零售行业中最重要的工作，也是影响顾客购买决策的最关键因素。 二、店铺特色经营： 1、品类特色：餐饮品牌要有自己独特的产品和服务，如果你的产品和服务同质化太严重，你就会失去顾客的青睐。 2、价格优势：价格是影响顾客购买决策最重要的因素之一，在一定程度上说，价格低就是品牌。因此，我们要做好价格规划。 3、产品差异化：特色产品不仅是吸引顾客购买产品的一个重要因素，也是创造品牌差异化、强化品牌个性和品牌形象的一种重要手段。 4、服务差异化：服务可以提升顾客对品牌和品牌形象的好感度，为顾客提供个性化和差异化服务，进而促进销售。
1、品类差异化
在目前的零售市场中，零售企业之间的竞争已经从产品的竞争转向了品类的竞争，在这个竞争的过程中，如果不能很好地确定自己的品类，那么在市场上就很容易被淹没，也很容易被淘汰。
品类差异化是指品牌要形成自己独特的产品品类或服务，这样才能获得消费者的认可。要想做到品类差异化，就需要企业在产品、服务和价格等方面都具有显著特征。品牌差异化是指品牌在消费者心中形成一种独特的形象和记忆。
根据以上定义，可以看出，要想形成品类差异化，必须具备以下几个条件：一是该产品或服务具有独特的品质特征；二是该产品或服务具有独特的消费需求；三是该产品或服务具有独特的消费体验。
正是因为这些条件对品类形成有非常重要的影响，所以企业要想形成自己独特的产品和服务，必须进行品类差异化。只有这样，才能让消费者对该品牌留下深刻印象，从而形成品牌差异化。
2、价格差异化
在消费升级的今天，顾客的消费行为开始由低价向高价转移，价格差异化是促进消费者购买的重要手段之一。
（1）价格歧视：在一家店铺里，同一商品或服务，对不同顾客有不同的定价策略。
（2）阶梯定价：把同一商品或服务按时间顺序进行排列，将其价格逐渐提升，以此来满足不同顾客的需求。
（3）关联销售：把同类商品或服务，按照功能、用途、特点等属性进行组合销售。
（5）创新定价：通过新产品或新服务，开发出不同价格策略，满足不同顾客的需求。
（6）价值定价：价值高于价格是最基本的定价原则，当产品能够为顾客创造出更多价值时，价格就会被弱化。
3、服务差异化
服务差异化是指针对顾客需求，在服务方式、服务内容、服务态度、服务标准等方面所进行的不同于其他商家的特色化经营。服务差异化可以从以下几个方面入手：
（1）提供个性化服务：如海底捞提供的“随叫随到”服务，为顾客提供了一个温馨的就餐环境，让顾客感到很舒服。
（2）提供差异化的消费体验：如在星巴克，你可以在休息区喝咖啡，也可以在吧台点餐，甚至可以去楼上包房就餐。这些都是星巴克的一种差异化消费体验。
（3）提供个性化的定制服务：如针对不同顾客人群，在会员福利、积分兑换等方面都有差异化。
（4）提供差异化的增值服务：如针对儿童和老人群体，提供儿童娱乐设施、亲子活动等。
（5）提供差异化的增值服务：如为顾客提供健身指导、美容指导等。
（6）提供个性化的体验服务：如为顾客提供定制旅行等。
编辑者： wyl
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